大蔥是我們生活中常吃的食物。常常是會被作為調料輔菜之類的加在菜內，當然也會有人用大蔥直接就蘸醬吃等行為。那么，大蔥有沒有營養呢?有哪些的功效與作用呢?大蔥的營養價值有哪些?孕婦能吃大蔥嗎?大蔥的做法有哪些?想要了解，就接著往下看吧。
我國栽種大蔥得歷史相當悠久。大蔥是北方人的愛。大蔥的適應新強，看似不起眼，但是大蔥的功效與作用是非常強大的。還可以作為調味料來食用，也可以和蔬菜等，作為直接吃的菜。中醫方面認為，大蔥味辛、性溫，對人體非常有益。
大蔥有7大功效：
1、壯陽補陰
大蔥中所富含的維生素可以保證人體激素正常分泌，還能刺激性欲。每周吃3次大蔥，可以達到壯陽補陰的效果。
2、解毒調味
大蔥有著發表通陽的效果。能夠有著很好的解毒的作用。如果在日常生活中出現了頭疼、惡寒發熱、鼻塞、便秘等癥狀。吃一些大蔥也能夠得到很好的緩解。
3、發汗抑菌
食用適量的大同可以刺激身體的汗腺，達到發汗散熱之作用。此外，蔥油也可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出 。它能有效幫助您抵御細菌、病毒。
4、預防癌癥
大蔥中所含有的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。另外蔥中所含有的特殊微量元素硒可降低胃液內的亞硝酸鹽含 量，對預防多種癌癥有一定作用。
5、舒張血管
大蔥中含有很多的維生素C的翰林，能夠舒張血管、促進血液循環的作用。血液循環通常只會，大腦就會保持靈活，還能夠有效的預防老年癡呆等癥狀。
6、降膽固醇
大蔥可在一定程度上降低壞膽固醇的堆積，因此即便愛吃蔥的你是個胖子，身體也是強壯健康的。這一點上值得 注意的是，蔥葉比蔥白更有功效。
大蔥的營養價值
大蔥的營養價值很高，它含有豐富的蛋白質、糖類、維生素A原、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。此外，還 含有原果膠、水溶性果膠、硫胺素、核黃素、尼克酸和大蒜素等多種成分。 因為這些營養成分，食用大蔥可起到 降血脂、降血壓、降血糖的作用，如果與蘑菇同食可以起到促進血液循環的作用。大蔥含有具刺激性氣味的揮發 油和辣素，能去除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產生一股特殊的香味。但切記大蔥不可與蜂蜜、大棗、楊梅和 野雞一同食用。在服用中藥地黃、常山、首烏之時，也忌食蔥。
大蔥含有如此多的有益元素，尤其適合腦力勞動者食用。但值得注意的是，有腋臭的人夏季應當盡量避免吃蔥， 因為大蔥對汗腺刺激作用較強。同理，表虛、多汗者也應忌食。此外，任何一類食物都應該適量食用，過多食用 大蔥就很可能會有損傷視力的副作用。研究表明，大蔥因為有抗癌的效果，不僅僅是中國人愛吃，也特別受西方人喜愛。
孕婦能吃大蔥嗎
大蔥是如何有益的常見蔬菜，那么孕婦能吃大蔥嗎?其實使用大蔥對孕婦健康并不會有任何負面影響，大蔥有著 強烈的辛辣芳香的氣味，對于孕婦來說有開胃的作用。在將大蔥與其他食材一同烹飪時，大蔥還能增添菜肴的香 氣，這對于胃口不好的孕媽可是福音。
