豆角是生活當中常見的一種蔬菜，平常在市場上都可以買到，價格比較便宜。很多人都會買豆角自己回家烹飪。那么，豆角怎么做好吃呢?吃豆角有什么好處的呢?下面就跟小編一起來看看吧。
茄子豆角
先準備適量的茄子，再準備兩瓣蒜，幾個干辣椒，準備好生抽和植物油，還要少量的水。
做法
1、茄子洗凈切成長條狀，用清水浸泡片刻后撈出備用。
2、豆角洗凈摘掉老筋切成長段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。
3、鍋中倒入適量油，油溫7成熱后下茄子炸軟后撈出控油。
4、豆角下油鍋炸至表皮起皺后撈出控油。
5、炒鍋留少許底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒。
6、加入生抽、蠔油和少許清水翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮一會，待湯汁收濃即可。
土豆燉豆角
做法
1、先將豬后臀尖肉切塊，再焯水，之后將豆角撕去老筋去頭尾。土豆去皮之后切塊，蔥切成段，生姜切片。
2、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒，
3、放入土豆、豆角翻炒均勻;
4、加老抽、鹽調色調味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續燉煮約三十分鐘即可。
豆角燜面
材料：豆角150克，鮮面條250克，大蒜5瓣兒，蔥1根，生抽30ml，白糖8克，鹽8克，香油20ml。
