黃瓜是我們夏天非常喜歡吃的一種蔬菜。黃瓜經常出現在我們的餐桌上。但很多人不知道如何利用黃瓜的營養成分，更不清楚黃瓜的營養價值。黃瓜不僅可以吃還可以美容，可見黃瓜的營養價值是很高的。那么黃瓜有什么營養呢?黃瓜不能和什么一起吃?下面跟著小編一起了解下黃瓜有什么營養吧。
黃瓜的營養價值
1.抗腫瘤
黃瓜中含有一種叫葫蘆素C的物質，這種物質除了能提高人體免疫力之外還能抗腫瘤。對肝炎患者也有一定的好處，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老
黃瓜抗衰老這是毋庸置疑的，我們還經常會用黃瓜做面膜。黃瓜中有豐富的維生素E，它可以減緩我們衰老的速度。黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
5.減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6.健腦安神
黃瓜中的維生素B1還能治療失眠的癥狀，它可以改善大腦的神經紊亂，起來安神的作用。
7. 其他功效
適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首選的食品之一。
