黃花菜有一個充滿詩意的名字——忘憂草。傳說古代有個夫人等待出征的丈夫，等了好久也等不來，心里是煩悶又憂愁，于是就在院子里種下了黃花菜，不，是忘憂草，以寄托自己的憂思。她的方式可比孟姜女哭倒長城的悲天動地要文藝溫柔得多了，也因此成就了黃花菜。
或許是婦人種下的，黃花菜對婦人也倍加尊重，成為孕婦養生中的絕佳食材，以安神靜心的功效得到中醫的認可，廣泛應用于孕產婦的調養。
安神
黃花菜除了“忘憂草”的詩意盎然，還有“安神菜”的舒緩憂郁，對孕婦來說，由于身上帶著寶寶，所以經常出現的就是多夢和失眠，這時黃花菜就可以派上用場，黃花菜具有安神的功效，能極大地改善孕婦們的睡眠狀況。
催乳治便秘
黃花菜性涼，在中醫上被定義為清熱、消炎、止血等功效，能有效防止孕婦乳汁不下的狀況。另外，由于黃花菜中的粗纖維含量非常豐富，可促進腸道的蠕動，對孕婦的便秘有很出色的療效。
有利于胎兒的腦發育
黃花菜能促進胎兒的大腦發育，由于黃花菜含有較多的鉀元素，鉀元素能夠加強蛋白質和糖的代謝吸收，調節細胞滲透壓，對孕婦胎兒的神經系統發育大有裨益。另外，黃花菜中的卯磷脂可以增強記憶力，對胎兒的腦發育很有益處。
有利于胎兒的骨骼發育
黃花菜中的鈣元素含量也較為豐富，因此多吃黃花菜能有效補充孕產期間的鈣缺乏，對胎兒的骨骼發育和牙齒發育都特別有益。
有益于皮膚保養
孕婦們大多都是第一次做媽媽，因此還是很在意自己的青春容貌，皮膚的保養就是其中一部分。黃花菜中的維生素和胡蘿卜素能加強皮膚新陳代謝、減少色斑和黑色素的沉積，還能讓皮膚更潤滑、更有彈性，是女性在孕產期間保證女神形象的絕佳食材。
黃花菜會讓人中毒，就是因為黃花菜中的秋水仙堿，秋水仙堿進入人體可發生化學反應并造成人的中毒。
因此，在食用黃花菜前，我們首先應當將其在沸水中浸泡處理一下，破壞它的秋水仙堿，避免中毒的發生。
以上就是本文對黃花菜的總結，希望對大家能有所幫助。
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