菠菜被譽為“蔬中之王”，當然這話不是全球人都說的，主要是沙特阿拉伯人對它珍愛有加，所以封了個王。當然，既然能做王，肯定就有它能做王的原因，下面我們就一起來看一看菠菜的營養和功效，看它是否對得起自己的名號。
菠菜的營養成分
胡蘿卜素
菠菜里含有極其豐富的胡蘿卜素，對人的視力能起到很好的保護作用。
粗纖維
菠菜中豐富的粗纖維是治療便秘的良好成分，它不僅能促進腸道蠕動，還能助消化。
鈣
菠菜含有很多礦物質元素，尤其是鈣元素和鐵元素，鈣元素可以補充人體鈣質，鐵元素則可以預防缺鐵性貧血癥。
抗氧化劑
多吃菠菜能預防人體衰老，原因就在于它里面富含的抗氧化劑。
維生素
維生素是每種蔬菜都具備的元素，不過菠菜中的維生素有些特殊，它的維C含量僅次于辣椒，而且還富含維生素K，這可是個冷門名詞了，普及一下：維生素K是骨骼健壯必須的營養素之一，對骨頭的再造起著關鍵性的作用。
鎂
鎂具有緩解疲勞的功效，而菠菜中的鎂含量極其豐富，因此蔬菜是一種很好的防困食材。
防治便秘
菠菜中的粗纖維能促進腸道的蠕動，而且可以讓糞便更加濕潤，從而促進糞便的排出，因此，多吃菠菜可以很好地預防便秘。
補血
前文已經提到，菠菜中的鐵元素和維生素K較為豐富，因此在應對缺鐵性貧血時，菠菜就是佳的菜選。而其中的維生素K不僅可以補骨，同時能夠止血，尤其是皮膚出血和內臟出血。
清理腸毒
菠菜葉中的酶特別豐富，它在被食用后進入人體能刺激腸胃蠕動，將腸道中的毒素清理出去。
菠菜歪用
洗衣服
恐怕沒有人會想到菠菜也可以用來洗衣服吧，沒錯，它就是可以，而且可以做到連洗衣粉洗衣液之流都做不到的事情。
白衣服放得時間久了就容易變黃，而且由于發黃的物質主要是蛋白質，所以很難將其洗掉。這時，你只要將一把菠菜放進熱水了燙一燙，然后撈出，取燙后的水留用，將衣服放入揉搓十分鐘左右，你將發現衣服又潔白如新了。
怎么樣?是不是很神奇?快回家搜羅搜羅舊衣服試試吧。
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