再有，油菜還含有植物雌激素，可以抗氧化、增加身體解毒功能，排腸毒同時還可以促進皮膚健康。
另外，油菜中的維生素和礦物質含量也不容小覷，豐富的維生素C、胡蘿卜素、維生素B族可以抗氧化、促進酶類物質產(chǎn)生和提高活性。并能起到補鈣作用。
油菜食用方法
油菜因為屬于莖葉類蔬菜，并富含豐富的維生素，為了減少維生素的流失，所以烹調時要縮短時間。一般以燙油菜、清炒對健康有益，榨汁飲用并不能利用其中的植物纖維。
紅薯
紅薯是食物匱乏年代的主食，易生長并價格低廉。當紅薯的對腸道的功效卻不能忽視。在蘇北地區(qū)有“一斤山芋兩斤屎”這樣俗語，雖然聽起來不雅，但是足以說明其排腸毒、清腸的功效。
在《本草求原》提到紅薯有涼血活血、通便秘、去宿淤臟毒等作用。所以紅薯也有排腸毒的功效。
而從紅薯的營養(yǎng)角度來看，其中富含大量地膳食纖維，是普通大米的10倍左右，并且纖維細膩不易傷腸胃，更適合排腸毒。
除此之外，紅薯還有抗氧化、防腸癌的功效，豐富的胡蘿卜素可以抗氧化、護眼、潤膚。而其中的一種名為去氧表雄酮的物質，具有預防結腸癌、乳腺癌等功效。
紅薯的吃法
空腹或大量食用紅薯容易出血泛酸、“燒心”現(xiàn)象，在這種情況下食用一些蔬菜，如白菜、青菜、包菜等即可緩解。
另外，因為紅薯中富含淀粉、植物纖維和其他物質，但容易缺乏蛋白質和脂肪，故而在食用時注意補充少量的肉類食物。
