胰島素“激活劑”
萵苣含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、膳食纖維等成分。其中較多的尼克酸，被認為是胰島素的激活劑，糖尿病人適當食用，有助于改善糖代謝功能。
養肝、抵御痛風
萵苣的莖葉中，有一種白色的乳狀液，名為萵亞片，有鎮痛和麻醉之效，可刺激消化液的分泌，促進食欲。改善肝臟功能，有助于抵御風濕性疾病和痛風。
保護心臟
萵苣含鉀量高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。
改善睡眠
萵苣含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒調節都有重大影響，因此萵苣具有鎮靜作用，經常食用有助于消除緊張，穩定情緒，幫助睡眠。
萵苣的食療偏方
萵苣+黑木耳萵苣
萵苣具有增進食欲、促進消化等功效，對高血壓和心臟病有療效。木耳有益氣養胃潤肺、降脂減肥等作用，對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。
萵苣+香菇
搭配食用，有利尿通便、降血脂降血壓的功效。適用于慢性腎炎、習慣性便秘、高血壓病、高脂血癥。
