防癌蔬菜

　　在日常生活中單一的食物并不能滿足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求已經(jīng)對(duì)疾病的抵抗，對(duì)于癌癥的也是如此，想要更好的防癌抗癌，那么可以選擇多種其他食物抗癌食物。

　　1.“抗癌之王”

　　食物中的硒元素素有抗癌之王的美稱，首先，硒元素是一種抗氧化劑的活性酶，可以清除體內(nèi)的自由基，減少細(xì)胞的氧化和癌變。

　　其次，硒元素還和金屬性物質(zhì)有非常強(qiáng)的結(jié)合力，抵抗重金屬對(duì)人體的危害。同時(shí)還可以防治肝病。

　　日常生活中含硒的蔬菜有蘑菇、大蒜、蘆筍、麥芽的等，而硒元素如果配合富含維生素E、胡蘿卜素的食物一同食用，那么抗癌防癌的功效將加倍。

　　2.綠色食物

　　新的研究認(rèn)為綠色蔬菜中的葉綠素對(duì)抗癌具有非常大的意義，除此之外，葉綠素對(duì)人體有造血、提供維生素、維持酶活性和解毒提高抵抗力的作用。

　　所以說(shuō)多吃綠色屬于也是維持人體健康和抗癌的方法，而菠菜、苦菊、青菜、青豆、青椒、西蘭花、豌豆等都富含葉綠素。

　　3.橙紅色食物

　　胡蘿卜素或類胡蘿卜具有很好的抗氧化和抗癌作用，而這一類物質(zhì)多存在于深色蔬菜中，如胡蘿卜、番茄等。

　　一些研究證明胡蘿卜素可以降低胃癌、乳腺癌和肺癌的發(fā)病率，而西紅柿中番茄紅素卻可以降低男性的前列腺癌，并對(duì)前列腺起到保健作用。橙紅色的深色食物除了胡蘿卜素和番茄之外， 南瓜、木瓜、枸杞等也含有它。

　　4.富含纖維素的蔬菜

　　食物中的膳食纖維雖然不參與人的代謝和提供能量，但是卻是防癌物質(zhì)。首先，纖維素主要有果膠、木質(zhì)素、植物纖維等組成，進(jìn)入人體之后可以對(duì)結(jié)腸癌、直腸癌起到預(yù)防作用。

　　其次，纖維素還可以縮短有害物質(zhì)在體內(nèi)的停留時(shí)間，能夠提高人體巨噬細(xì)胞對(duì)癌細(xì)胞的吞噬能力，從而起到防癌抗癌的作用。

　　一般高纖維的蔬菜有芹菜、蘋(píng)果、菠菜、白菜、南瓜、豌豆和綠豆等。

　　結(jié)語(yǔ)：飲食對(duì)健康起到非常大的影響，但是單靠某一種食物起到保健、抗癌等作用，這是不可能的。上文我們提到了萵苣被稱為抗癌霸王，但是在日常生活中除了可以吃它，還需要注意對(duì)其他食物的攝取。只有健康的飲食和生活習(xí)慣，才有利于防癌和身體保健。希望通過(guò)我們這篇文章的了解，你對(duì)萵苣和癌癥飲食多加認(rèn)識(shí)。

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