說起蘿卜皮，很多人都比較漠然，蘿卜皮在不少人眼里都屬于該被扔掉的垃圾，根本沒有用，如果你也是這么想的那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。蘿卜皮的功效是非常厲害的，其中厲害的莫過于降脂降壓又防癌了。想知道蘿卜皮的腌制方法以及蘿卜皮的做法大全嗎?那就一起來看看吧。

　　蘿卜的口感比較鮮甜，大家在吃蘿卜肉的同時(shí)，可以連著蘿卜皮一起吃，對(duì)身體很有好處。

　　在中國，有一種蔬菜是一年四季都能種植的，這種蔬菜非常有營(yíng)養(yǎng)，可當(dāng)蔬菜烹飪，也可當(dāng)水果生食，幾乎每家都會(huì)買它。它就是生活中常見的蘿卜。

　　好的蘿卜含水量高、甜脆可口。但是，很多人吃蘿卜，都習(xí)慣把蘿卜皮削掉，這樣實(shí)在太可惜了。

　　一、常吃蘿卜皮的六個(gè)好處

　　1、防癌

　　辛辣的蘿卜皮中含有相當(dāng)多的異硫氰酸酯類物質(zhì)，它正是蘿卜防癌的關(guān)鍵部分。

　　2、降糖降脂降壓

　　蘿卜皮還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

　　3、健脾除疳

　　維生素A有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)。

　　4、增強(qiáng)免疫功能

　　蘿卜皮富含蘿卜硫素，是十字花科蔬菜里有益健康的化合物之一，可促進(jìn)人體免疫機(jī)制，激發(fā)肝臟解毒酵素的活性，可保護(hù)皮膚免受紫外線傷害。

　　5、利膈寬腸

　　蘿卜皮含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便。

　　6、益肝明目

　　蘿卜皮含有大量蘿卜皮素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。

　　二、蘿卜皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　蘿卜皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過蘿卜肉質(zhì)的部分。據(jù)營(yíng)養(yǎng)分析，蘿卜皮的維生素C含量約為肉質(zhì)部分的2倍;鈣含量98%在蘿卜皮內(nèi)。

　　蘿卜皮富含蘿卜硫素，為十字花科蔬菜里有益健康的化合物之一，可促進(jìn)人體免疫機(jī)制，激發(fā)肝臟解毒酵素的活性，可保護(hù)皮膚免受紫外線傷害。

　　三、蘿卜皮的藥用價(jià)值

　　1、腹脹、腹痛

　　將白蘿卜皮削成五厘米左右大小、硬幣那么厚的程度，放在開水中燙一分鐘左右，取出后，將向內(nèi)的那一面貼在肚臍上，用膠布固定住就可以了。每天吃過飯都可以這樣貼一個(gè)小時(shí)，一日三次。