其實(shí)對(duì)于豆芽的保存有兩種方法，第一種就是把剩下來(lái)的豆芽放在水中浸泡，這樣就可以有效的降低豆芽變質(zhì)的可能性。但是這么做存在一個(gè)缺點(diǎn)。

    那就是把豆芽放在水中浸泡，會(huì)導(dǎo)致豆芽中的營(yíng)養(yǎng)元素被消耗，這樣在你再去吃豆芽的時(shí)候，身體對(duì)于豆芽營(yíng)養(yǎng)的攝入就不那么全面了。

　　另外一種方式就是把它放在冰箱中儲(chǔ)存。但是在放進(jìn)冰箱之前，要做好一些準(zhǔn)備工作。首先你要把豆芽清洗干凈，對(duì)于那些變顏色的豆芽要扔了，并且把豆芽的根部去除。

    這么做的原因就是在豆芽的根部會(huì)有細(xì)菌的存在，如果不去除就保存，那么就會(huì)影響豆芽的品質(zhì)。

　　在做完以上這些工作之后，你就需要把豆芽放在保鮮袋中，盡量把袋子中的空氣去除，然后封口放入冰箱的冷藏柜中既可。

　　四、吃豆芽的注意事項(xiàng)

　　豆芽這種食物很多人都愛吃，那么在吃的過(guò)程中有沒(méi)有什么樣的注意事項(xiàng)呢?其實(shí)是有的，首先就是大家在烹飪豆芽的過(guò)程中可以少量的加入一些醋，這樣做的好處在于，可以很好的讓豆芽中的維生素B不會(huì)被破壞，并且還能夠保證豆芽的鮮嫩度，因此大家在吃豆芽的時(shí)候不妨注意到這點(diǎn)。

　　還有就是在烹飪的過(guò)程中，記住一定要迅速，這樣炒出來(lái)的豆芽不僅鮮嫩，而且營(yíng)養(yǎng)元素會(huì)被保存的很好。