西蘭花的營養價值非常的高，很多人都比較喜歡吃它。而且常吃西蘭花，防癌抗癌的效果是非常棒的。所以平時的話，為了自己的身體健康，大家可以多吃一些西蘭花。想知道西蘭花怎么做好吃以及西蘭花的功效與作用嗎?那就一起來看看吧。

　　西蘭花的好處有太多太多，但防癌抗癌效果絕對算得上是厲害的，下面就來仔細說一說。

　　美國科學家稱，由于西蘭花含有的一種化合物可以鎖定腫瘤干細胞，這種蔬菜或掌握著預防甚至治療乳腺癌的“鑰匙”。

　　西蘭花堪稱蔬菜類中的“超級食品”，含有很高的蘿卜硫素，這種化合物能消滅腫瘤干細胞，阻止病情進一步惡化。腫瘤治療中心科學家在實驗室對老鼠和培養細胞的相關測試取得了成功。

　　專家說：“研究人員以前就一直在研究蘿卜硫素對癌癥的影響，而新研究表明其益處在于抑制乳腺癌‘腫瘤干細胞’的生長。

　　這種新證據表明，蘿卜硫素或西蘭花萃取液通過鎖定腫瘤干細胞，從而具有預防或治療癌癥的潛力。”研究結果刊登在新一期的雜志上。

　　研究人員表示，當前的化學療法對腫瘤干細胞并不奏效，這也是乳腺癌總愛復發和擴散的原因。

　　他們認為，消除腫瘤干細胞是控制腫瘤生長的關鍵。在新研究中，研究人員給患有乳腺癌的老鼠體內注射了從西蘭花萃取液中提取的不同濃度的蘿卜硫素。

　　由于西蘭花吃起來口感不佳，許多人并不喜歡。但這種蔬菜的健康功效已經得到普遍承認，多項研究顯示，西蘭花含有的一種化合物可增強細胞中DNA的修復能力。

　　還有證據表明這種化合物能令動脈保持健康，或能修復糖尿病對心臟血管造成的損傷。

　　此外，西蘭花富含維生素C和纖維質，而一棵西蘭花所含的維生素K量幾乎是醫生建議成年人每日攝入維生素K量的兩倍。

　　養生保健功效

　　增強免疫力

　　另外西藍花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，有利于人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。

　　清熱解渴

　　在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。