藕是一種常見(jiàn)蔬菜，一節(jié)一節(jié)的看起來(lái)非常有趣。藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，想必大家都是略知一二的，否則也不會(huì)那么的喜歡吃它。而且常吃藕的話(huà)，補(bǔ)脾益血的效果是非常好的。想知道藕的做法大全以及蓮藕的功效與作用嗎?那就一起來(lái)看看吧。

　　平時(shí)多吃一些藕，對(duì)身體健康是很有好處的，那么下面就來(lái)給大家好好的介紹下它，讓你們都能愛(ài)上它。

　　藕在南方非常常見(jiàn)，但是對(duì)于我們所居住的北方城市，并不是所有人都能夠接受它的味道，更多的人則是不太會(huì)做藕，不知道藕該如何吃。

　　今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于藕的事情。藕又名蓮藕，屬于水生蔬菜，有七孔藕和九孔藕之分，七孔的藕是比較糯，適合燉、煲、做藕泥。

　　九孔藕水分含量大，比較脆，適合做涼拌菜或者是涮鍋、炒菜。

　　為啥讓你吃

　　1.藕作為根莖類(lèi)蔬菜，主要提供的是碳水化合物，能夠?yàn)槿梭w提供能量，轉(zhuǎn)化為葡萄糖被人體吸收利用。

　　2.藕中富含維生素C，同時(shí)含有多種B族維生素，利于人體健康。

　　3.藕中的多酚類(lèi)化合物、過(guò)氧化物酶，能把人體內(nèi)的“垃圾”打掃干凈。

　　4.中醫(yī)認(rèn)為生藕性寒，能夠生津涼血;熟藕性溫，能補(bǔ)脾益血。

　　藕的做法

　　炸藕盒

　　做法

　　1.將你所喜歡的任意一種餡料根據(jù)自己喜歡的口味調(diào)配好。

　　2.將藕洗凈，去皮，切片，將餡料夾雜在兩片藕中間，外裹一層淀粉，入油烹炸。

　　3.外酥里脆，還包裹著糯糯的餡料，個(gè)中滋味，隨意享受。

　　沒(méi)事來(lái)點(diǎn)藕，美味又愜意。

　　食療

　　中醫(yī)認(rèn)為藕性寒、味甘。