豆芽是很多人愛吃的一種食物，在家家戶戶的餐桌上都能看見。豆芽不僅價格便宜，味道還鮮美，同時還富有極高的營養價值，因此成為了人們養生的重要選擇。而豆芽背后還隱藏了諸多我們不知道的秘密!萬萬沒想到，吃了這么長時間的豆芽，這些事情竟然還不知道!下面小編就為大家揭露出豆芽一些不為人知的小事!
一、豆芽鮮為人知的功效
豆芽是由豆子泡水發芽而形成的，比起發芽之前的豆子，豆芽不僅外觀上產生了變化，其營養價值也發生翻天覆地的改變。
1、美膚祛斑
美膚祛斑的方法有很多，但是應該很少有人聽過豆芽也有如此強悍的效果吧!其中綠豆芽和黃豆芽都是極好的祛斑美膚選擇。
因為綠豆在發芽的過程中，其中所含的維他命C會增加很多，且植物性蛋白、鈣質、磷等礦物質也在增加。這些物質不僅是人體生長所需的重要部分，同時還是淡斑的主要成分。
并且經常吃豆芽還能起到保持肌膚彈性，防止皺紋產生的目的，這對于防止黑色素的生成發揮重要的作用，乃養顏嫩膚之佳品。
其中，我們便可以將豆芽煮湯飲用，但是稍微放丁點兒鹽就可以了，不可以放多，每天飲用三次，連續喝一段時間一定臉部色斑會有明顯的淡化效果。
2、早春吃豆芽能防多種疾病
為什么說在早春吃豆芽是好的呢?首先從季節的角度來看，在早春時節應季的蔬菜相對較少，一般都是反季的蔬菜、大棚種植、冷庫蔬菜等。而這些蔬菜本身就已經存在營養流失嚴重狀況，且這些反季節的蔬菜還會使用激素。所以說對人們的健康造成嚴重的隱患。
而豆芽一般都是經過發芽之后，先吃先做的，營養豐富且含有多種膳食纖維，特別適合早春食用。
而另一個角度則是由于春節過后，由于吃太多大魚大肉，過量的進補導致人體易產生陰虛火旺的癥狀，而且體內還堆積了大量的油脂。不及時進行消除會危害身心健康。而豆芽素有清熱解毒、補氣養血的效果，對心腦血管都有極好的保護作用，還能起到降血醇的目的，所以說在早春這個易缺乏維生素的季節里，多吃豆芽是極好的明智之舉。
