黑木耳是我們?cè)诓妥郎辖?jīng)常看到的美食之一，也是很多佳肴的配菜之一。黑木耳為什么能夠受到廚師們的熱捧呢?不僅僅是它能夠讓菜色看起來(lái)更加有食欲，還由于黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。今天小編為大家介紹一下黑木耳如何吃功效更好，以及黑木耳具體有哪些功效。我們一起來(lái)看一下!

　　黑木耳如何吃功效更好?

　　黑木耳的吃法有一定的講究，因?yàn)橐话愕某春谀径灰妆蝗梭w吸收，所以黑木耳的做法是有講究的。第一步，將黑木耳清洗干凈，浸泡在水中，好是24小時(shí);第二步，將黑木耳在水中煮熟，熟了之后不要著急關(guān)火，佳的水煮時(shí)間是3-4個(gè)小時(shí)。注意不能用大火，小火即可;第三步，加入一些配料，再次煮熟后即可食用，例如紅棗、桂圓、花生等。

　　黑木耳的主要功效有哪些?

　　黑木耳又叫做黑菜，因?yàn)樾螤铋L(zhǎng)得像耳朵，所以我們稱(chēng)之為黑木耳。黑木耳的功效有很多，主要有滋補(bǔ)養(yǎng)胃、養(yǎng)血活血、潤(rùn)肺潤(rùn)燥的功效。黑木耳主要的功效還是預(yù)防血液病。

　　1、預(yù)防高血糖

　　經(jīng)常吃黑木耳可以預(yù)防高血糖。科學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，黑木耳中的木耳多糖可以有效預(yù)防四氧嘧啶糖尿病。正常人群經(jīng)常食用則可以起到降低血糖保護(hù)血管的作用。糖尿病人經(jīng)常食用則可以控制血糖，緩解病情。

　　2、預(yù)防高血脂

　　經(jīng)常食用黑木耳可以預(yù)防高血脂。木耳多糖不僅僅可以降低血液中的血糖成分，還可以降低血液中的膽固醇成分，對(duì)于預(yù)防高血脂有很好的療效。

　　3、抑制血小板聚集

　　血小板對(duì)于我們是非常重要的，血小板過(guò)低將會(huì)出現(xiàn)血液難以凝固的現(xiàn)象，就是我們常說(shuō)的血流不止;血小板過(guò)高則會(huì)導(dǎo)致血液易于凝固。經(jīng)常吃黑木耳可以有效抑制血小板聚集，因?yàn)楹谀径泻袔追N水溶性低分子物。