作料
陳醋、鮮味醬油、白糖、雞精。
做法
①將花生米用40℃~50℃的溫水浸泡3~5小時，不用水煮，清水洗凈待用。
②將洋蔥切成菱形小塊。
③用陳醋、鮮味醬油、白糖和雞精將洋蔥和花生米拌勻，10分鐘后即可以食用。
本款小菜適用于高血脂、高血壓、動脈硬化、冠心病、糖尿病患者及亞健康人士食用。
除此之外，洋蔥還能與什么食物搭配食用呢？
洋蔥搭配南瓜
南瓜，甘溫無毒，營養價值豐富，能抑制葡萄糖吸收的果糖，與人體內多余的膽固醇結合，有防止膽固醇過高，促進胰島素分泌的作用；主要成分含有維生素A、B群以及微量元素鈷和鋅，有益身體健康。另含β-胡蘿卜素、甘露醇、果膠等植物性化學物質。南瓜當中β-胡蘿卜素可預防前列腺肥大。
南瓜洋蔥一對寶食譜
食材
南瓜100g、起司(乳酪)1片、培根15g、洋蔥50g、小黃瓜20g、黑胡椒少許。
步驟
1.將南瓜洗干凈，切成長條狀。
2.洋蔥洗凈后，切碎。
3.培根切碎(肥肉與瘦肉1：2)。
4.培根、洋蔥拌炒后，與起司碎片攪拌放在南瓜上。
5.后灑上黑胡椒粒，以及放上小黃瓜片。
6.將南瓜放入電鍋中蒸煮。
