如果午餐桌上多道韭菜的話，就會給我們帶來更多的味蕾上的享受。春韭的食用方法也有很多種，既可以包餃子吃，也可以做成韭菜炒雞蛋。如果我們在炒綠豆芽或者豆腐干時加點春韭的話，味道就會變得格外芳香。
那么，在早春時節我們經常吃韭菜對身體健康有哪些好處呢?中醫認為韭菜性溫味辛，明顯的功效就是補腎溫陽。韭菜中含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一股特殊的香氣，可以幫助我們疏調肝氣，增進食欲。
除此之外，韭菜中含有豐富的維生素和粗纖維，可以幫助我們增進腸胃蠕動，預防便秘的產生。韭菜有股特殊的辛辣氣味，因此具有散瘀活血和行氣導滯的功效，如果你有反胃吐血、胸痛等癥狀，不妨多吃點韭菜吧!
3、菠菜
想必大家都看過這樣一個小品，里面說到一個詞語，就是暗送秋“菠”。其實菠菜一年四季都有，但并不是秋天的佳，而是“春菠”好吃。春天的菠菜根紅葉綠，非常鮮嫩，美味可口。
春天的菠菜不僅美味，對我們的身體健康也有諸多的益處。菠菜中含有豐富的類胡蘿卜素、維生素、礦物質和輔酶Q10等多種營養素，又被譽為“營養模范生”。經常食用菠菜可以幫助我們潤腸通便、提高免疫力、美容養顏和補血養血，無論是清炒還是燒湯，都具有極高的營養價值。
春天的氣溫回暖，空氣中的細菌和病毒比較多，而且氣候也比較干燥。如果我們中午能多吃點菠菜的話，就可以幫助我們解毒和防春燥。
結語：早春時節，萬物生長，百花競放，這是一個讓人歡欣鼓舞的季節。在這個時節，我們千萬不要忘了健康養生。如果中午的餐桌上多點春筍、韭菜和菠菜的話，我們的身體就會越來越健康，疾病也不會找上門來。
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