雖然還是在正月里，但是我們已經能隱約感受到濃濃的春意了。立春時節已過，天氣開始逐漸回暖，一年中好的時節就要到來了。說到春天，很多人都會想到踏青、郊游、播種等等。其實，我們在春季千萬不要忘了做好日常保健工作。要想身體健康不生病，首先我們要吃得好。今天小編就跟大家聊一聊早春時節中午應該怎么吃。
通常來說，我們早飯要吃得好，午飯要吃得飽，晚飯要吃得少。無論是春夏還是秋冬，午餐在一日三餐中占據非常重要的地位。在早春時節，要想獲取全面豐富的營養物質，我們就要抓住中午的時間。如果午餐桌上多這一物，那么我們的身體就會更健康。
午餐桌上多點什么
1、春筍
關于春季飲食，民間有這樣一句俗語叫做吃春，春天應該吃什么呢?小編首先給大家推薦的是春筍，其實竹筍一年四季都有，但只有春筍和冬筍的味道佳。春筍指的是立春后采挖的筍，筍體肥大，肉質鮮嫩，深受大家的喜愛。
春筍屬于多年生常綠草本植物，我們平時所食用的部位是竹筍初生、嫩肥的芽。春筍嚼起來非常清香和脆爽，又被譽為“素食第一品”。自古以來，春筍就受到文人墨客和美食家的贊譽和喜愛。蘇軾曾說，無竹則俗，無肉則瘦，若想不俗也不瘦，天天筍煮肉。
春筍的食用方法有很多種，可以涼拌、煎炒，也可以煮湯，味道都同樣的美味爽口。在早春時節，如果你還在為中午吃什么而苦惱的話，不妨來點春筍吧!無論是枸杞春筍、春筍白拌雞還是南肉春筍，都能給你帶來味蕾上的享受。
上文說了那么多，主要是講春筍的美味，其實早春常吃春筍對我們的身體健康還有諸多的益處。中醫認為，春筍味甘性胃寒，可以入肺經和胃經。春季是呼吸道疾病高發的季節，經常食用春筍可以幫助我們清熱化痰，同時也能益氣和胃，幫助我們維護腸胃的健康。
不僅僅如此，春筍還有非常神奇的治病功效。春筍中含有豐富的膳食纖維、維生素A、維生素C和鈣、鐵、磷等礦物質，經常食用春筍可以幫助我們治療浮腫、腳氣足腫、哮喘、糖尿病等疾病。
2、韭菜
早春的飲食主要講究的是嘗鮮，小編給大家推薦的是春韭。韭菜是一年四季都有的，但是春天的韭菜尤為鮮嫩和美味。春寒乍暖，早春時節天氣變化比較大，這時身體需要保養陽氣，而韭菜可以提升人體的陽氣，又被稱為“起陽草”。
