在蔥根部位要含有比蔥白部分更多的維生素C、鈣，其中的維生素C能很好的起到疏通血管的作用，從而利于血液循環的產生，對于老年人而言常吃能起到緩解高血壓所導致的頭暈等不良癥狀。

　　在蔥根中還含有豐富的微量元素硒，這種物質進入胃液中能有效的降低亞硝酸鹽的含量，從而對于防止胃癌的產生發揮極好的作用。

　　因此，大家要想維護好身體的健康，在日常飲食中不妨多吃點蔥根，簡直比藥材還要管用。而其中我們可以將蔥根切成段，配合著其它的菜炒著吃，同時也能單獨享用，其中涼拌便能很好的保證其中的營養成分不流失!

　　3、香菜根

　　很多人在吃香菜的時候，總是習慣吃香菜的葉子，但是對于香菜根卻是不食用的。其實香菜根的營養價值是很高的。

　　香菜根中含有豐富的維生素，其中以胡蘿卜素、礦物質等元素為主，因此我們常吃香菜根則能很好的補充人體所需的營養素，同時在處理一些肉類等海鮮食品的時候，我們還可以提前將香菜根搗碎之后，用其進行腌制，不僅能很好的去除肉類食物的腥味，同時還能讓肉類食物變得更加鮮嫩肥美。

　　同時，利用香菜根煮水飲用，能很好的起到促進血液循環的作用，對于一些發燒的病人而言，喝點香菜根水則能有很好的抑制作用，促進發熱人體排汗退燒，不止如此，喝點香菜根煮的水還能很好的改善脾胃的功能，這對于腸胃功能本身就虛弱的人來說常喝香菜根熬的水是一種不可多得的調節食物。

　　此外，香菜根熬的水還能外敷，利用其洗臉，能對皮脂的分泌進行有效調節，對肌膚的黑色素有很強的促進分解作用，從而對于肌膚的柔嫩有很好的幫助作用。

　　因為，常吃香菜根便能很好的保證健康和美麗，一舉兩得的美事，你還在猶豫什么呢?

　　結語：上文中小編為大家詳細介紹了，3種常見的食物菜根的養生功效，你都了解了嗎?其實這些習慣被扔掉的菜根不僅能成為各種誘人的美食，同時還能很好的維護人體健康。所以從今天開始，我們應當變廢為寶，不要白白浪費了隱藏在身邊營養又美味的食物!

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