說起金針菇，應(yīng)該沒人不知道的，它是我們生活中常見的一種蔬菜。金針菇不僅做法很多，而且金針菇的功效與作用也特別的多。想知道金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及金針菇怎么做好吃嗎？那就一起來看看吧。

　　金針菇無論搭配什么食物都很好吃，所以它一直特別的受人們歡迎，下面就給你們介紹下它的功效與作用。

　　金針菇的功效與作用

　　金針菇性寒，味甘、咸，歸肝、胃經(jīng)。具有補(bǔ)肝腎，益腸胃，增智，抗癌的功效。可以用來治療肝病、胃腸炎癥、潰瘍和腫瘤等癥。

　　促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

　　金針菇有促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育和健腦的作用。

　　促進(jìn)新陳代謝

　　金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生活活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處。

　　降血脂、降膽固醇

　　金針菇能夠有效的抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發(fā)生。

　　抗疲勞、抗炎

　　食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。

　　預(yù)防過敏

　　新加坡的研究人員還發(fā)現(xiàn)金針菇有預(yù)防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏性疾病。

　　抗癌

　　金針菇也可提高身體免疫力，對(duì)抗病毒感染及癌癥，對(duì)肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。

　　防治潰瘍

　　經(jīng)常食用有助于調(diào)節(jié)人體內(nèi)血液酸堿度的平衡，防治動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病、肝炎、潰瘍等疾病。

　　護(hù)肝臟

　　常食金針菇還能預(yù)防肝臟疾病，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身。

　　增進(jìn)食欲、幫助消化

　　金針菇有一種獨(dú)特的清香,而且富含氨基酸,能增進(jìn)食欲。此外，它的營(yíng)養(yǎng)成分更能促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，將體內(nèi)廢物及時(shí)排出體外，對(duì)于幫助消化和防治便秘極具功效。