除此以外，番茄紅素還可以快速有效的增強人體的免疫力，極大的改善皮膚老化的問題，讓皮膚重新變得白皙細膩、富有彈性。平時多吃一些番茄還能夠保護我們的心腦血管，特別是對于那些已經進入中老年階段的朋友們來說，更應該在這個方面多加注意。
三、西蘭花
西蘭花又叫花椰菜，而花菜有白、綠兩種，綠色的就叫西蘭花。它的營養價值非常豐富，不僅含有蛋白質、糖、胡蘿卜素而且還蘊含著多種維生素，在這其中尤以維生素C的含量為，每100克中含有88毫克，僅僅次于辣椒，是蔬菜中含量高的一種，也正因為其營養成分要遠高于其它同類的蔬菜，所以西蘭花又有“超級食物”的美稱。
豐富的維生素和胡蘿卜素可以增強皮膚的抗損傷能力，有助于保持皮膚的彈性。適量的食用西蘭花還可以讓皮膚變得如同豆腐一般光滑細膩。而且其中含有的維生素和胡蘿卜素也已經被科學證明具有良好的抗衰老能力，
四、大豆
大豆性平味干，歸脾胃，具有益氣養血、健脾消水的功效，《神農百草經》把大豆列為養生的上品，并且特別指出大豆在養顏驅毒方面的功效。
大豆營養豐富，而且其中的異黃酮素的含量非常高。這種物質具有一定的抗衰老作用，如果您感覺皮膚比較粗糙，就可以通過食用一些大豆來改善自己的膚質。由此可以證實，食用豆類具有一定的美容、抗衰老效果。
結語：以上就是編輯給大家帶來的關于一些具有抗衰老作用的蔬菜的介紹。通過本文的介紹，聰明的您肯定已經領悟到了抵抗衰老的辦法，盡管衰老無法避免，但是我們可以通過食用這些具有抗衰老功能的綠色食物來幫助我們延緩衰老。希望每一位朋友都能夠將青春與活力長久的保存住。
