5、黑米
黑米是黑稻經過加工后的產品，屬于糯米類。它的外形呈橢圓狀，稻殼通常為灰褐色，據傳早在兩千多年前的西漢漢武帝時期就已經出現。每年的秋天，等到黑稻一成熟，家家戶戶就會用黑米煮稀飯來品嘗。其米湯雖然如墨水一樣呈深沉的黑色，但是喝到嘴里卻又有一股淡淡的藥香味，特別的開胃爽口。時間久了，人們又開發出許多不同的吃法，如加入銀耳、百合、冰糖之類的輔料，使其更加香甜可口，讓人無法自拔。
黑米是稻米中的珍貴品種，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素E以及鈣磷鎂等多種人體必需的微量元素。它是一種藥食兼用的大米，米質上佳、口感香純，有著極其豐富的營養價值，除了為常見的煮粥外，還可以用來制作各種營養食品和釀酒。現代醫學證明，經常食用黑米可以開胃健脾、促進人體的血液循環，同時針對少年白發、大病初愈的人群可以起到很好的滋補作用。
6、黑米食療效果
黑米不像白米那樣需要經過精細的加工，而是多半在脫殼之后以糙米的形式直接食用，對于口感比較粗的黑米來說，適宜的食用方法就是將它制作成各種美味的粥了。
黑米簡單的一種制作方法就要屬黑米粥了，黑米粥的主要原料是黑米，但也可以添加粳米、大豆等作為輔料。這樣做出來的粥具有補氣養血，保產育胎的作用，對人體的健康非常有益。那么黑米粥應該如何制作呢?
首先我們需要準備好適量的黑米，淘洗干凈之后再在冷水中浸泡大約三個小時，然后撈起瀝干水分后放入碗中備用。接著將鍋中加入一升左右的水，同時將洗干凈的黑米放入水中，旺火燒至沸騰后再調成小火。后觀察粥的稠度，等其粘稠度適宜之時加入紅糖攪拌均勻進行調味即可。
黑米粥中含有大量的膳食纖維，其淀粉的消化速度比較慢，血糖指數也要比白米飯低得多。因此，吃黑米粥不會像白米那樣造成血糖的大幅度波動，所以即使是糖尿病人和心血管類的疾病患者也可以把黑米粥當作他們飲食生活中的重要組成部分。
結語：以上就是三九養生堂給大家帶來的關于蘑菇和木耳這兩種黑色食物的食療方法與效果的介紹。在平時的生活中，它們都是比較受人歡迎的食物，大自然不僅賦予了他們豐富的營養價值，更讓其擁有著多種得天獨厚的保健功能，這是許多其它食物所無法比擬的。
