冬天糖尿病人吃的蔬菜

　　冬天糖尿病人吃什么蔬菜好?多吃蔬菜對控制糖尿病有很多好處，機能補充維生素和膳食纖維，又能飽腹，還可以降低餐后血糖，糖尿病人每天都要吃。那么，冬天糖尿病人吃什么蔬菜好呢?下面介紹7種適合糖尿病人冬天吃的蔬菜，看看吧。

　　1、菠菜

　　菠菜性味甘寒，止渴潤燥，歸肺、胃經。具有潤燥清熱、下氣調中、調血之功效。適用于胸膈悶滿、脘腹痞塞型糖尿病。

　　菠菜含草酸較多，與含鈣豐富的食物共烹，容易形成草酸鈣，不利于人體吸收，對腸胃也有不利影響，烹調時應加以注意。是輔助治療糖尿病口渴喜飲的佳蔬菜。

　　2、芹菜

　　芹菜性涼，味甘辛，無毒;入肺、胃、肝經，是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑。

　　常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，有降血糖、降血脂、降血壓作用，預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。糖尿病合并高血壓的病人可以長期食用。

　　3、苦瓜

　　苦瓜性寒，味苦。能除邪熱，解疲乏，清心明目。苦瓜清熱解毒，除煩止渴，苦瓜有“植物胰島素”之稱。

　　藥理試驗發現，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，不僅有類似胰島素的作用，而且還可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用。

　　4、胡蘿卜

　　糖尿病患者其血液中會產生大量的自由基因，正是這些自由基因破壞了人體內胰島素的活性。

　　胡蘿卜中含有大量的β胡蘿卜素，可以清除體內的自由基。

　　因此日常飲食中多吃胡蘿卜、甘藍及其它富含胡蘿卜素的蔬菜，對預防糖尿病有極大的幫助。

　　5、蓮藕

　　蓮藕味甘，性寒。歸心、脾、胃經。生用具有清熱解渴、涼血止血、散瘀醒酒之功效;熟用具有健脾養胃、滋陰補血、生肌止瀉之功效。

　　適用于多飲仍煩渴不止、饑餓、形體消瘦型糖尿病，兼有吐血、衄血及熱淋者尤為適宜。

　　6、山藥

　　山藥能有效改善高血糖，山藥中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹腸內的其他食物，使糖分被緩慢地吸收。這一作用能抑制飯后血糖急劇上升，同時也可以避免胰島素分泌過剩，使血糖得到較好調控。

　　山藥還含有胰島素分泌必不可少的鎂和鋅等有效成分，以及維生素B1、維生素B2。這些成分促進了血液中葡萄糖的代謝。

　　此外，山藥還含有淀粉酶，這是消化糖類的酶，可使血液中不再積存糖分。

　　7、萵苣

　　萵苣含有較豐富的煙酸，煙酸是胰島素激活劑，經常食用對防治糖尿病有所幫助。萵苣可刺激胃腸蠕動，對糖尿病引起的胃輕癱以及便秘有輔助治療作用。

　　萵苣中所含的鉀離子是鈉離子的27倍，可促進排尿，降低血壓。

　　以上介紹的7種蔬菜，糖尿病人要將其加入你的糖尿病食譜中哦。