冬季怕冷吃的蔬菜

　　1、海帶

　　海帶營養十分豐富，含有碘、鐵、鈣、甘露醇、胡蘿卜素等人體必需的營養成分。從中醫的角度講，海水陰冷寒涼，生長在海水中的海帶本身就具有極強的抗寒能力。

　　而且海帶性味咸，長期食用有溫補腎氣的作用。因而，冬天食用海帶，可以增加人體的抗寒能力。

　　2、紅薯

　　冬天吃個熱熱的紅薯，是愜意的事情。紅薯富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10余種微量元素。

　　此外，紅薯中含有豐富的鉀，能有效防止高血壓和預防中風。

　　3、白蘿卜

　　白蘿卜營養價值高，白蘿卜也是有御寒作用的食物之一。白蘿卜富含鈣質及磷、鉀、鐵和維生素A、維生素B等，尤其是維生素C含量很高，抗氧化及抑制細胞老化效果明顯。

　　此外，白蘿卜能防止胃酸過多，對促進消化作用很大。

　　4、葵花籽

　　葵花子也能為人體提供耐寒的必要元素。寒冷天氣使人對體內蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉移作用，提供一系列適應寒冷所必需的甲基。

　　因此，冬季應多攝取芝麻、葵花子、蔬菜等。

　　5、胡蘿卜

　　胡蘿卜能夠增強體力及免疫力，激活內臟功能和血液運行，從而達到暖身、調理內臟、滋養的功效。胡蘿卜以燉食好，炒食為良。

　　燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以

　　6、山藥

　　可以作為主食食用，含有優質的蛋白質和淀粉，這兩種營養物質可快速地在人體內分解成熱量，從而為身體增加能量，起到抗寒的作用。

　　山藥特別適合身體虛弱、抵抗力差的老人及小孩保暖食用。

　　7、大白菜

　　大白菜性溫味甘，入脾胃經。有溫胃益氣、驅寒防風的作用。對于胃脘冷痛，腹部怕涼，小腹疼痛，排便不暢有改善作用。

　　8、菠菜

　　在這個為了御寒什么都得補的季節，菠菜無疑是好的選擇。菠菜中含有鐵、鋅等微量元素對身體的好處那真是多。