做法

　　1、菠菜洗凈，切成兩段，蒜剁碎。

　　2、煮鍋加水燒開，先放入菠菜根部稍燙3分鐘左右。

　　3、再放菠菜葉子焯燙斷生后撈出，沖洗干凈，擠去水分裝盤。

　　4、放蒜泥、生抽、麻油拌勻即可。小訣竅菠菜沸水焯燙去除草酸后食用。

　　菠菜炒蛋

　　材料

　　菠菜300g,雞蛋2個，油，鹽，生姜。

　　做法

　　1、將雞蛋打入碗中攪成蛋液;菠菜洗凈切段，開水綽燙后快速瀝干。

　　2、鍋內倒油燒熱，倒入雞蛋液炒熟，裝入盤中。

　　3、鍋內倒油燒熱，放入菠菜段翻炒幾下，加入炒熟的雞蛋快速炒30秒即可。

　　涼拌菠菜

　　材料

　　菠菜1把，蒜末適量，自制辣椒適量，花椒粉適量。

　　做法

　　1.菠菜洗凈，鍋里放一鍋水，待水燒開后放入菠菜，菠菜燙熟后撈出，在冷水中沖洗一下后用手擠干菠菜的水分，放入一個碗里待用!蒜瓣切成蒜末待用。

　　2.在放在菠菜的碗里，放入蒜末，少許鹽，蔬菜精，花椒粉。起油鍋，倒入少許的油，待油熱后把熱油倒入放有調料的菠菜中!

　　3.攪拌均勻后，加入少許的海鮮醬油，適量醋，自制辣椒繼續拌勻后就可以了小訣竅燙過的菠菜撈后一定要用冷水沖洗一下，這樣菠菜不容易變黃。 菠菜的水分一定要擠干，這樣菠菜的口感非常好。樣子也很好看，很有食欲的!

　　菠菜木耳炒蛋

　　材料

　　干木耳，雞蛋，菠菜，蒜，鹽，蘑菇精。

　　做法

　　1.干木耳用溫水泡發，然后洗凈摘去根，撕成小朵。

　　2.菠菜洗凈切大段，蒜剁碎。

　　3.雞蛋打散備用。

　　4.先把雞蛋炒熟鏟出備用。

　　5.放入少許油，爆香鍋后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的雞蛋，再加鹽和蘑菇精調味即可。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹菠菜的營養價值及功效的全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了菠菜都有哪些功效與作用了吧，菠菜的營養價值非常的高，大家在日常生活中不妨多吃一點。