很多人吃膩了大魚大肉，現在開始追求清淡，也有很多人現在開始吃素，但是吃素我們也要吃的正確，不能吃的盲目，小編今天就教大家如何吃蔬菜，到底是吃哪些蔬菜可以幫助我們的身體排毒消炎，關鍵時刻還能救命的呢?一起來看一下什么蔬菜有這種神奇的效果吧!
很多吃素的人都喜歡吃一道菜，那么就是清水煮菜，然后稍微的沾一點蒜汁或者是沾一點鹽巴，感覺非常的不錯。
那么對于想要嘗試的人來說，蔬菜那么多，我們到底應該吃什么蔬菜呢?或者是應該怎么吃呢?吃了這些蔬菜以后對我們的身體會有什么好處呢?
說到蔬菜，我們現在去菜市場上經常可以看到各種各樣的蔬菜，顏色各異，形狀各異，但是對我們的身體好的，還是綠色的蔬菜。
綠色的蔬菜對我們的身體健康來說有著非常多的神奇的功效，而且很多綠色的蔬菜，功效非常強大，甚至都可以被稱為是救命的菜。
豆瓣菜
說起來豆瓣菜，也叫做西洋菜或者是水田芥，豆瓣菜的營養價值是非常高的，而且豆瓣菜當中含有的營養物質都是比較全面的。
豆瓣菜的超氧化物歧化酶的含量是非常高的，每一毫克的菜葉子當中含有一百四十七微克的超氧化物歧化酶，而且還含有非常豐富的維生素和礦物質。
除此之外，還有豐富的蛋白質、纖維素、胡蘿卜素、維生素和鉀等物質，對我們的身體有非常好的補充作用。
豆瓣菜的藥用價值
除此之外，豆瓣菜的藥用價值也是高的驚人，豆瓣菜的通經作用非常強大，并且可以干擾卵子的著床，阻止妊娠。
我國的醫學認為，豆瓣菜味甘微苦，性寒，并且入肺、膀胱經。具有很好的清燥潤肺和化痰止咳的作用，并且利尿的功效也是非常強大的。
