除了“三高”人群可以多吃一些大蔥以外，中老年人朋友不妨也多吃一些大蔥。因為經常吃蔥可以保持大腦靈活，預防老年癡呆。

　　2、防治感冒

　　寒冷的冬天到了，很多人都容易患上感冒咳嗽等疾病。當我們發燒或者咳嗽的時候，可以多吃一些大蔥。因為大蔥中的有效成分能刺激身體的汗腺，進而可以幫助我們發汗散熱。

　　除此之外，大蔥中的蔥油可以刺激上呼吸道，可以促使喉嚨中的黏痰被咳出來，這在一定程度上可以幫助我們緩解咳嗽的癥狀。

　　哪怕沒有感冒發燒等癥狀，我們平時也可以多吃一些大蔥。因為大蔥中含有大蒜素，具有殺菌消毒的功效。經常食用大蔥不僅可以幫助我們預防感冒，對痢疾桿菌和皮膚真菌等疾病也有一定的預防作用。

　　3、緩解疲勞

　　很多人工作了一天以后，身體難免會產生疲憊之感。這個時候，陽臺上種的大蔥就可以幫上忙了。當我們感到疲勞的時候，可以聞一聞大蔥的味道，也可以吃點大蔥，這樣都可以幫助我們緩解疲勞。

　　為什么大蔥可以幫助我們緩解疲勞呢?因為大蔥中含有烯丙基硫醚，這種物質可以刺激我們腸胃中胃液的分泌，有助于增進食欲。另外，我們在吃蔥的時候不妨吃點富含維生素B1的食物，這樣就可以促進食物中的淀粉和糖類轉化成熱量，同時也可以緩解我們的疲勞感。

　　4、低膽固醇

　　現在的生活條件變好了，很多人餐餐都離不開大魚大肉。如果我們攝入過多的高油高糖的食物，我們體內的膽固醇就容易升高。一旦我們出現了高膽固醇的癥狀，那么我們不僅容易發胖，還會患上各種身體疾病。

　　要想預防膽固醇，我們不妨多吃一些大蔥。大蔥可以降低人體內壞膽固醇的堆積，讓我們的身體變得更強壯。

　　上文說到，大蔥分為蔥白和蔥葉兩個部分，我們平時可以多吃些蔥葉，因為蔥葉中含有更多的維生素A、維生素C和鈣元素。

　　5、防癌癥

　　如今很多人注重健康養生，就是為了讓自己不生病。在所有的疾病當中，癌癥算得上是可怕嚴重的了。據有關數據顯示，山東省是我國胃癌的發病率比較低的省份。究其原因，還是跟山東人的飲食習慣有很大的關系。