西蘭花的飲食禁忌

　　1、西蘭花與維生素Ki相克

　　西蘭花含有豐富維生素C，可降低止血藥的療效，所以服用止血藥時不宜食用。

　　2、西蘭花與牛肝相克

　　牛肝中含有豐富的銅、鐵離子，極易使維生素C氧化而失去原來的功能，所以兩者不能搭配食用。

　　3、西蘭花與黃瓜相克

　　西蘭花中含有豐富的維生素C，而黃瓜中含有維生素C分解酶，故不宜同食。

　　4、西蘭花與洋地黃相克

　　如菜花、大豆、菠菜、榨菜等，如果在服用洋地黃時食用這些食物過多，會造成藥物藥效降低。

　　西蘭花的抗癌食譜

　　西蘭花鴿蛋湯

　　材料

　　用料鴿蛋10個，西蘭花250克，精鹽、蔥花、姜末、香油、清湯各適量。

　　做法

　　1、西蘭花掰成小朵，洗凈控干。

　　2、鍋內放清水，燒開后改小火將鴿蛋煮熟撈出。

　　3、另起鍋放清水，下西蘭花，旺火燒開后煮約3分鐘，倒入鴿蛋稍煮，加精鹽調味，撒上蔥花、姜末，淋少許香油即成。

　　功效

　　滋陰養顏，潤澤肌膚。西蘭花性平味甘，有補腎健腦，防癌的功效。

　　枸杞木耳鮑靈菇扣西蘭花

　　材料

　　枸杞10顆，黑木耳10小片，鮑靈菇2個，西蘭花10小朵，油膏1調羹，鹽少量，水淀粉適量。

　　做法

　　1、木耳逃開洗凈放開水鍋內氽熟瀝水待用，一般小片有機木耳也就煮個3分鐘左右便熟了。

　　2、將西蘭花洗凈放開水鍋內(開水鍋內放一小勺鹽)氽2-3分鐘，倒出瀝水并用冷開水漂涼，控水后鋪在盤底或盤邊。

　　3、用一小勺番薯粉、一調羹油膏、少量鹽，倒入一調羹半冷水調成芡汁待用。

　　4、將鮑靈菇洗凈切片，放入油鍋內炒軟，倒入黑木耳一起翻炒幾下，倒入少量開水放入枸杞蓋鍋蓋煮一分鐘，倒入調好的芡汁勾芡炒勻后扣在西蘭花上即成。