茭白的營養價值有哪些?
茭白，是我國特有的水生蔬菜，為禾本科多年生宿根性沼澤草本植物，食用部分是其花莖基部膨大而成的地下嫩莖。茭白在我國從東北至華南都有栽培、以太湖流域多，比較的要屬蘇杭一帶，于秋季上市。茭白外綠內白，肉質肥嫩，纖維少，蛋白質含量高。但它含有草酸，食用過多會影響人體對鈣的吸收。世界上把茭白作為蔬菜栽培的只有我國和越南。茭白與葷共炒，其味更鮮。營養價值
1.利尿止渴、解酒毒：茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥。
2.能清暑解煩而止渴、清熱通便。
3.能解除酒毒，治酒醉不醒。
4.補虛健體：茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。
5.茭白能退黃疸，對于黃疸型肝炎有益。
6.可用于催乳：茭白30克，通草10克，燉豬腳吃。
哪些人群適合食用呢？
1.患有泌尿系統結石之人不宜經常食用。
2.平時脾胃虛寒、腹瀉之人忌食。
3.忌與蜂蜜同食。
結語：上述文章中，小編為大家介紹了茭白的食用禁忌，您都記住了嗎?茭白雖好，進食也需適量，特別是對于男性朋友而言，容易造成尿路結石等現象;過多食用茭白將會阻礙鈣質吸收，造成骨質酥松等疾病;茭白雖然可以利尿，但是晚餐吃茭白容易導致尿頻，影響睡眠質量;茭白屬于酸性食物，多食對于腸胃也是一種傷害。所以，任何食物都是有禁忌的，“水中參”的食用請注意了。
