步驟

　　1.買來(lái)的觀音菜洗凈后瀝干水分。

　　2.大蒜去皮切小待用。

　　3.起鍋，鍋熱后倒油，放大蒜爆香后，放觀音菜煸炒。

　　4.然后加入高湯，繼續(xù)煸炒至熟后，加鹽調(diào)料后就可以出鍋了。

　　5.裝盤(pán)，上桌開(kāi)吃即可。

　　白玉觀音

　　食材

　　白玉菇150g、觀音菜150g、橄欖油適量、鹽適量、雞精適量。

　　步驟

　　1.觀音菜洗凈。

　　2.白玉菇去根洗凈備用。

　　3.沸水中加油入白玉菇燙熟撈起。

　　4.放觀音菜燙熟撈起濾水。

　　5.加鹽 橄欖油 雞精拌勻。

　　觀音菜蛋花湯

　　原料

　　觀音菜250克、雞蛋2個(gè)、蔥花、精鹽、胡椒粉、味精、水淀粉、鮮湯、香油、化豬油各適量。

　　制法做法

　　1、觀音菜擇洗干凈備用。

　　2、入沸水鍋中氽一水撈出，再放入涼開(kāi)水中過(guò)涼。

　　3、然后撈出擠干水分，切成細(xì)末。

　　4、雞蛋磕入碗內(nèi)，打散成蛋液。

　　5、凈鍋上火，入化豬油燒熱，下入蔥花熗香后，摻入鮮湯。

　　6、燒沸后調(diào)入精鹽、胡椒粉、味精，下入觀音菜末，接著用水淀粉勾芡，淋入雞蛋液，邊淋邊攪，燒沸后，起鍋裝入湯盆內(nèi)，淋入香油，即成。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了，通過(guò)上文大家知道觀音菜的功效與作用及食用方法了吧。觀音菜含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有活血止血，解毒消腫的功效。此菜適用于痛經(jīng)、血崩、咳血、腫痛等病癥，常吃對(duì)我們的健康有很好的幫助，上文中為大家總結(jié)了觀音菜的做法以及觀音菜的功效與作用，大家有可以試試哦。