不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。

　　2.滋腎益精強健機體

　　滋腎益精的作用。

　　大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數等癥，皆可服之。

　　3.降低血糖

　　有降低血糖的作用。可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

　　4.延年益壽

　　有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。

　　山藥的營養價值

　　1.山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質含量較紅薯高。

　　2.山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉化為淀粉的分解產物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。

　　3.山藥含有多種微量元素，其中鉀的含量較高，所含維生素的種類和數量較少，幾乎不含胡蘿卜素。

　　4.山藥的葉是胡蘿卜素的極好來源，也是鈣、鐵、維生素C的良好來源。

　　小技巧

　　1.去皮

　　宜去皮食用,以免產生麻、刺等異常口感。

　　山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸。

　　削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢。

　　2.怎樣讓山藥不脫手

　　山藥在剝皮之后，表面的粘液使其變的很滑，難以抓牢或穩穩的放在且板上，切成想要的形狀，這時候，可以在雙手上涂些鹽和醋，再拿山藥的時候就不會手滑了，也不會影響山藥的正常味道。

　　3.浸泡

　　山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。

　　4.藥用價值

　　山藥鮮品多用于虛勞咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。

　　結語：讀了上文我相信大家對山藥怎么做好吃又簡單有了一定的了解了，日常生活中可以學著做一下多自己及家人的健康是非常的有利的，山藥還有著豐富發營養價值，對人體非常的好。在這里小編希望大家都能擁有健康的身體!