秋天到了，天氣涼爽愜意，我們終于可以擺脫夏天酷暑的煩惱，可以盡情享受秋天的涼爽天氣，但是，在瑟瑟的秋風帶來涼爽微風的同時也讓我們的身體感到干燥和缺水，那么這個時候，我們應該引以為重了，可以通過飲食來進行調節，我們應該多吃滋潤心肺的食物，其中，苦瓜便是好的一味食物，秋天滋潤心肺吃苦瓜，讓你過一個水嫩滋潤的秋天!

　　一、苦瓜的營養價值

　　苦瓜由于味苦，因此很多人對此事排斥的，但是，苦瓜就是由于它獨特的苦味而有特效的。苦瓜中含有苦瓜苷，這種物質可以維持細胞處于活性的狀態，從而達到抗衰老，維持年輕的作用。

　　苦瓜中還含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素C在瓜類蔬菜中含量較高，其中的維生素C,可以抑制人體內黑色素的生成，從而起到皮膚美白的作用，常吃苦瓜的養生功效真是極好的!

　　二、吃苦瓜的好處

　　1、清熱解毒

　　秋季人們容易受到秋燥的困擾，心情總是莫名的煩躁，這是內火的源頭，當心底的火焰高漲，便會表露出來，因此，常常會出現嘴巴潰瘍，便秘等一系列“上火”的癥狀。這都是由于秋燥的影響所致。

　　苦瓜中含有豐富的維生素C，進入體內之后可以幫助緩解人體疲勞感，使之心情的壓力感覺得到有效的緩解，因此，心情也自然好起來。同時還能起到排除體內毒素的作用，重新振奮我們的精神。

　　要想使苦瓜得到清熱解毒的功效，它的吃法也是有講究的，苦瓜應該涼拌，這樣才能很好的保留苦瓜中所含有的豐富維生素，從而起到清熱解毒的效果。如果用清炒的方法，會將苦瓜中的維生素在清炒過程中流失，不利于發揮苦瓜清熱解毒的功效。

　　2、抗癌

　　苦瓜中含有的維生素C和蛋白質，這兩種物質是提高機體免疫力的的有效成分，可以殺滅

　　癌細胞，并且苦瓜汁液里有種吞噬癌癥細胞的物質。因此，苦瓜是抗癌的有效食物。這對于淋巴肉瘤還有白血病有著很好的抑制效果。