菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。同時，西蘭花中預防癌癥重要的成分是“蘿卜硫素”，這種物質有提高致癌物解毒酶活性的作用，并幫助癌變細胞修復為正常細胞。

　　保健好

　　增強免疫力

　　西蘭花有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，有利于人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。

　　清熱解渴

　　在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。

　　抗衰老

　　西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性。所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強的促進皮膚年輕化，保持青春不老的作用。

　　“雙降”

　　豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。

　　同時，西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

　　減肥必備

　　菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，每杯(240毫升)僅23～32千卡，因此，對于希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。

　　刺激腸胃

　　西蘭花中還有豐富的胡蘿卜素，可以促進身體胃腸的健康和消化。還可以降低血壓、血脂、膽固醇含量對人體具有很大的好處。

　　西蘭花中有豐富的膳食纖維、碳水化合物等營養元素，還有獨特的葉酸、氨基酸等珍貴的營養物質，對人體都是需要的。

　　豐胸美膚

　　花椰菜含有豐富的維他命A，有利于某些激素的分泌。同時，花椰菜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。其鈣含量較高，每克與牛奶中的鈣含量媲美。特別是含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K，也是含有類黃酮多的食物。所以常吃花椰菜，可以有豐胸美膚的效果。