發菜具有清熱消滯、軟堅化痰、理腸除垢的功效;發菜還具有降血壓，調節神經等多種作用，是高血壓，冠心病、高血脂病患者的理想食物；醫藥上用途甚廣，民間常用發菜來治療佝僂病、痢疾、高血壓、氣管炎、鼻出血、營養不良等病。

　　三、裙帶菜

　　裙帶菜中含有多種營養成分，含有多種維生素，粗蛋白質含量也很高。裙帶菜是一種食用的經濟食材，同時還具有降血脂、降血壓、免疫調節、抗突變、 抗腫瘤等多種生理活性。被譽為聰明菜、美容菜、健康菜、綠色海參的裙帶菜，是微量元素和礦物質的“天然寶庫”，含有十幾種人體必需的氨基酸、鈣、碘、鋅、硒、葉酸和維生素A、B、C等礦物質。

　　而維生素A則是作為具有抗癌作用的維生素類而受到人們的重視。維生素A不僅是促進皮膚、粘膜細胞的正常分裂及成熟所不可缺少的物質;如果缺乏維生素A的話，皮膚就會變的像鯊魚皮那樣粗糙難看。

　　這是由于在皮膚的基質層所分裂的細胞逐漸成熟老化，衍變為覆蓋于皮膚表面的角質層的過程中產生的異常現象。通過實驗表明，維生素A不僅具有保持細胞正常分裂的作用，還因具有將細胞癌癥前期狀態轉變為正常狀態的功能，從而引起了人們的極大關注。

　　裙帶菜含鈣量是“補鈣之王”牛奶的10倍，含鋅量是“補鋅能手”牛肉的3倍;在富含氨基酸、粗纖維等微量元素的同時，對兒童的骨骼、智力發育也極為有益;裙帶菜還具有營養高、熱量低的特點，容易達到減肥、清理腸道、保護皮膚、延緩衰老的功效，是許多女性喜愛的菜肴。

　　結語：在這個“無肉不歡”的時代中，盡管餐桌上少不了肉類的存在，但是我們還是要對飲食有一個充分的認識，我們提倡飲食要葷素搭配，因為這些藻類食材對我們身體的幫助還是很大的，有的甚至比肉類的營養和保健價值還要高。所以，把目光多多轉移，你會發現它們也是你健康的一大“功臣”。