8.湯汁收干加入鹽 雞精調味，芶入薄芡，淋入香油。
9.用筷子把燜至好的香菇碼放在菜上澆入湯汁即可。
做法小貼士
1、青菜和香菇搭配可以起到預防癌癥的作用。
2、本品中使用的是干香菇，如果不喜歡干香菇，也可以使用鮮香菇代替。
青菜屬于低脂肪的蔬菜，并且里面含有一定的膳食纖維，而膳食纖維可以和膽酸鹽以及食物中的膽固醇和甘油三酯相結合，它的性味比較寒涼，會傷脾胃，所以在食用之前，一定要加少量的寒必溫來緩和它的寒性。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
1. 提高機體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。實驗證明，香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發劑，能提高人體抗病能力，可預防流行性感冒等癥。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效，可治久病氣虛、食欲不振等病癥。
⒉ 延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
⒊ 防癌抗癌
香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體后，會產生具有抗癌作用的干擾素。
⒋降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
⒌ 香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用
又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸類物質，還具有防治愛滋病的功用。
結語：通過上面的介紹，大家是不是已經很清楚青菜的吃法多種多樣，鮮美又營養，是家庭常備的一種食材，老少皆宜，但是由于性寒，對于脾胃不好的人來說，一定要熱著吃。希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
