空心菜的功效與作用糖尿病人能吃空心菜嗎(2)

2024-12-06 15:40 圖文作者：江蘇民福康科技股份有限公司編輯：萬雯雯中醫養生

　　空心菜的儲存方法

　　可以用報紙包裹，再套上多孔塑膠袋，放進冰箱可保存4至5天。

　　糖尿病人可以吃空心菜嗎

　　現代營養學研究發現，空心菜具有非常強的排毒功能。因為空心菜的纖維含量非常豐富，其中粗纖維含量大，由纖維素、木質素和果膠等組成。而果膠能加速體內有毒物質排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎。因為纖維含量高，所以空心菜還能通便防癌，可加速排便，對防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用。此外它還含有大量的維生素C和胡蘿卜素，有助于增強體質，防病抗病。

　　而現代醫學還證明，空心菜中還含有類胰島素成分，空心菜能降低血糖，對糖尿病患者有益，是糖尿病患者可選用的好的蔬菜，糖尿病病人食用這種蔬菜，不僅可以給身體補充一些維生素和礦物質，同時還可以降低血糖，實在是糖尿病人的福菜。

　　糖尿病人吃空心菜的好處

　　1、清熱解毒

　　空心菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能使體內有毒物質加速排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等。

　　2、通便防癌

　　空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。空心菜中的大量纖維素，可增進腸道蠕動，加速排便，對于防治便秘。

　　3、增強體質、潔齒防齲

　　空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高于大白菜，這些物質有助于增強體質，防病抗病。此外，空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲，潤澤皮膚。

　　4、降低血糖

　　紫色空心菜中含胰島素成分而能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。

　　5、降脂減肥

　　空心菜所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。