香椿是一種常見的植物，可食用這已經是眾所周知的了。但是關于香椿怎么吃，卻還是有很多人不太明白。香椿的食用方法有很多，但是應該怎么吃才更健康呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧。
香椿芽拌豆腐
材料：豆腐5O0克，嫩香椿50克。
做法
1、豆腐切塊，放鍋中加清水煮沸瀝水，切小丁裝盤中;
2、將香椿洗凈，稍焯，切成碎末，放入碗內;
3、加鹽、味精、麻油，拌勻后澆在豆腐上，吃時用筷子拌勻。
小提示
此食品具有潤膚明目，益氣和中，生津潤燥的功效。適用于心煩口渴，胃脘痞滿，目赤，口舌生瘡等病癥。
香椿炒蛋
材料：香椿250克，雞蛋5枚。
做法
1、將香椿洗凈，下沸水稍焯，撈出切碎;雞蛋磕入碗內攪勻;
2、油鍋燒熱，倒入雞蛋炒至成塊;
3、投入香椿炒勻，加入精鹽，炒至雞蛋熟而入味，即可出鍋。
小提示
此食品具有滋陰潤燥，澤膚健美的功效。適用于虛勞吐血，目赤，營養不良，白禿等病癥。常人食之可增強人體抗病防病能力。
