此外，蕨菜還含有18種氨基酸。現代研究認為蕨菜中的纖維素可有促進腸道蠕動，減少腸胃對脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒，入藥有解毒、清熱、潤腸、化痰等功效，經常食用可降低血壓、緩解頭暈失眠。 蕨菜還可以止瀉利尿，其所含的膳食纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便、清腸排毒的作用，還可治療風濕性關節炎、痢疾、咳血等病。并對麻疹、流感有預防作用。
馬齒莧——殺菌“達人”
馬齒莧，藥用成分很多，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用，種子還能明目，是一種古籍上早有記載的野生佳蔬。
馬齒莧治熱痢膿血，熱淋，血淋，帶下，癰腫惡瘡，丹毒，痕疬。用于濕熱所致的腹瀉、痢疾，常配黃連、木香;內服或搗汁外敷，治癰腫;亦用于便血、子宮出血，有止血作用。
馬齒莧除含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營養成分外，它本身就有很高的藥理作用。馬齒莧含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸等，可以起到保持血糖穩定、降低血壓、保護心臟的作用。
涼拌馬齒莧具有很高的營養價值和藥用價值，有“天然抗生素”之稱;馬齒莧粥對人體有很好的滋養作用，可以很好地改善皮膚的顏色，使肌膚散發健康的光澤。
總結：看了本文的介紹，你是不是也感到很驚奇，原本這些很平凡的菜，卻有著那么多的食療效果。不得不說，生活中處處都有健康的學問，只要你用心發現，長壽的秘訣可能就在你的周圍，你也會受益終身。
