金針菇美容養(yǎng)顏食譜

　　紅燴凍豆腐的做法

　　1.凍豆腐化開后切片;金針菇去根部，氽燙后撈出。

　　2.香菇用清水浸泡至軟去蒂后對(duì)切;豌豆莢撕去老筋，洗凈后備用。

　　3.用20克熱油將香菇炒香，再放入金針菇和凍豆腐，并加入調(diào)味料(胡椒粉2克、白糖5克、清水半杯)一同燒開，開鍋后轉(zhuǎn)用小火入味。

　　4.后，加入豌豆莢，淋入淀粉水勾芡即可。

　　大鹵面的做法

　　1.韭菜，青蔥切段;

　　2.其他材料均切絲備用;

　　3.油鍋燒熱先炸香蔥段、肉絲，再陸續(xù)加入其他材料翻炒;

　　4.放4碗水燒開，再掰入海帶絲后，將調(diào)味料混合鹵湯里調(diào)勻，后勾芡;

　　5.用一鍋水煮面，熟后撈起瀝干，盛入面碗里淋下鹵湯即可。

　　一品薯包的做法

　　1.先將蓮子加水煨爛。百合分瓣洗凈(如為干百合25克也要煮軟)，番薯去皮;與香菇一起切成小丁。

　　2.鍋內(nèi)放油，燒熱后下白果、百合、香菇、番薯炒勻。

　　3.加香菇水1杯煮沸，放入蓮子、鹽、味精炒勻，用太白粉加適量水調(diào)勻倒入勾芡即是餡。

　　4.豆腐皮包在濕布中燜軟，每張各剪成3個(gè)圓形，包入拌好的餡，用金針扎住收口，放深盤內(nèi)。

　　5.加調(diào)味好的素高湯，隔水蒸20分鐘即可。

　　一品薯包制作提示

　　1.金針剪去硬蒂即可，不可泡水，以免綁時(shí)使豆皮破裂。

　　2.由于軟豆皮蒸后柔軟，易破易黏，不好夾取，解決之道可以將每1人份(1至3個(gè))分別放在一個(gè)小碟中分開蒸。

　　一品薯包健康提示

　　本方是極的食療藥膳，味極鮮美，適合于腎氣虛的遺精，尿頻，白帶多;脾氣虛的泄瀉，食欲不振等。