萵筍的營養吃法
萵筍千張煮肉片
準備好原料。
所有原料切片，蒜分別切成片和細末。
萵筍用鹽略腌，肉片放生抽、胡椒粉和淀粉拌勻腌制待用。
起油鍋，小火爆香蒜片。
下千張片略炒。
加適量的水煮開。
用筷子將肉片一一下鍋煮至變色。
下擠掉多余水分的萵筍片，煮至斷生，放少量鹽調味。
盛出，鋪上蒜末。
另起油鍋，將油燒熱至冒煙。
淋入碗中即可。
小竅門
肉片嫩滑必須上漿，一般人都用水淀粉，我懶，直接用干淀粉，口感也不錯。也可以用蛋清。
油一定要燒得冒煙，才能激出蒜的香味。
配菜可根據自家情況隨意添加或更改。
