茄子是我們生活中很常見的蔬菜之一，茄子的營養價值十分豐富，富含的營養成分特別多，經常食用對我們的身體健康大有好處，那么你知道茄子怎么做好吃嗎?你知道茄子的做法大全嗎?茄子又有哪些營養價值呢?下面就讓小編告訴你。
目錄
教你如何做美味茄子
擂茄子的做法
食材：茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1湯匙、醬油2湯匙、鹽適量、花生油4湯匙、香蔥1根。
做法
1)將嫩茄子洗凈，切粗條。把茄子放入盤內，鋪上一層保鮮膜，用牙簽戳幾個洞后，放入蒸鍋蒸熟。
2)把大蒜切成蒜米，香蔥切成蔥花。
3)起凈鍋，將白芝麻入鍋內炒熟。
4)凈鍋放油，油熱后將蒜米炸至金黃后盛出。
5)取炸過后的蒜米和部分蒜油，加入醬油、白芝麻、適量鹽調成味汁。
6)把蒸熟的茄子放入石臼里，用石杵舂壓分散后加入味汁。
7)再次擂細，讓味汁與茄肉充分混合，后撒上蔥花即成。
香煎茄盒的做法
食材：茄子2根、肉餡120g、雞蛋1個、油、鹽、面粉、淀粉、姜末、胡椒粉、料酒、蠔油、泰式辣椒醬適量。
