絲瓜怎么吃才有營(yíng)養(yǎng)
絲瓜青豆瓣
用料
主料
絲瓜500克。
輔料
蠶豆250克。
調(diào)料
食鹽1茶匙，蒜1/2頭，水淀粉50克，高湯4湯匙，植物油2湯匙。
絲瓜青豆瓣的做法
1.鮮蠶豆去殼去皮入沸水，焯2分鐘撈起浸冰水過涼，絲瓜刮去外皮，切斜刀塊，蒜頭切末。
2.燒熱油鍋下蒜末煸出香味，下絲瓜大火煸炒，倒入適量高湯，放入焯好的青豆瓣燒1-2分鐘，加鹽調(diào)味后淋少許水淀粉勾薄芡，出鍋后可撒少許熟火腿末點(diǎn)綴。
甜椒絲瓜的做法
用料
主料
絲瓜1根，甜椒1個(gè)，臘肉80克。
輔料
植物油1湯匙，食鹽1小勺，干辣椒4個(gè)，生抽1小勺，雞精少許。
