魔芋，又作磨芋。魔芋營養豐富，含淀粉35%，蛋白質3%，以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質元素。具有可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化魔芋痰軟堅的功效。另外，魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。那么下面就由小編為大家介紹幾款魔芋的美味食譜吧。
燒魔芋
材料
魔芋豆腐(切片)、辣椒、青蒜苗。
調料
豆瓣辣醬、糖、鹽、料酒、姜、蔥、蒜。
做法
1、開火燒水，將魔芋豆腐放入鍋中稍微燙一下，撈起來備用。
2、鍋內倒入花生油，放入豆瓣辣醬、姜蔥蒜炒香。
3、炒香后加入魔芋，放點料酒、糖、鹽翻炒。
4、翻炒片刻后加水燜一下，然后放入青蒜苗炒一下即可出鍋。
清炒魔芋
材料
魔芋350克。
輔料
蔥、姜、蒜各10克。
