毛豆燒雞塊
材料
毛豆米，雞塊。
做法
1：毛豆雞塊都洗干凈。鍋點火倒油，燒到七成熱時放入姜片和拍好的蒜瓣、八角，干紅辣椒爆一下，放入雞肉煸炒。
2：加入醬油，料酒，翻炒一下。
3：加水沒過雞塊，燒開后用小火燉10分鐘這樣。
4：然后放入毛豆米，加些鹽，大火燒開轉小火。
5：湯汁收的差不多的時候加點雞精就可以出鍋了。毛豆米好多煮一會，不熟的話會有豆腥味。
毛豆榨菜肉絲
材料
毛豆，榨菜一包，肉絲。
做法
1、肉絲用料酒，胡椒粉，少許鹽，淀粉攪拌均勻，腌制20分鐘。
2、將毛豆米洗干凈，油燒熱后下毛豆米煸炒約2分鐘，然后稍微加點水，加入鹽、糖燒開，至毛豆完全斷生后盛出待用。
3、鍋中倒油燒熱，放入肉絲炒至變色斷生。然后倒入榨菜和毛豆米混炒一下。
4、如果喜歡辣的話，可以加些干紅辣椒的，我這里就不放了，炒個1分鐘就可以了。
結語：經過小編的介紹大家是不是已經學會如何自制美味毛豆了呢?，毛豆營養豐富，味道鮮美，口感脆爽，功效良多，是您日常飲食極佳的選擇。如果本小編的介紹對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧!
