毛豆是我們生活中很常見的食材之一，毛豆含有亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。毛豆中含有的豐富的食物纖維，可以改善便秘。那么我們在家如何自制美味毛豆呢?下面就由本小編來為大家介紹一下吧。
毛豆炒肉丁
材料
毛豆一斤，土豆一個，胡蘿卜一個，豬肉一小塊，花椒粉適量，味精適量，鹽適量。
做法
1、毛豆剝好，土豆切丁，胡蘿卜切丁，豬肉切丁備用。鍋熱油，先炸土豆丁。
2、油中加點花椒面，加肉丁翻炒。
3、加胡蘿卜丁翻炒均勻。
4、加入毛豆繼續翻炒。
5、加鹽調味，大火快速翻勺，炒熟后加味精出鍋。
涼拌毛豆
材料
毛豆300克，生姜末，蒜泥，食鹽，白糖，生抽，香醋，辣椒油，麻油適量。
做法
1、毛豆夾剪去頭尾(便于入味)后洗凈。
2、鍋中加水，倒入毛豆夾，加食鹽煮至豆熟后，撈出控干水置盤中。
3、加入各種調料拌勻即可食用，放冰箱中冷藏半小時后食用，風味更佳。
