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馬齒莧的功效與作用 野生蔬菜作用大(12)

  馬齒菜雞蛋煎餅

  材料

  馬齒菜,面粉,雞蛋兩個,蔥,鹽。

  做法

  1.把馬齒菜洗凈切碎,放上面粉、兩個雞蛋、水、蔥花、鹽,攪拌均,一定要是那種稀稀的流質狀態,攤出來的餅才軟。

  2.平底鍋熱后放適量植物油,轉動一下鍋,使油均勻的粘滿鍋的底部,然后把調好的面糊倒入,盡量薄些。

  3.看到煎餅的上面呈現透明狀態時,翻面,再煎一會即可出鍋,吃的時候切成小塊,配上蒜醋汁更美味哦。

  食物相克

  馬齒莧:馬齒莧禁與鱉甲同用。

  馬齒莧的食用方法的注意事項

  馬齒莧被稱為“良藥佳蔬”,藥效養生作用很顯著,不過作為蔬菜,味道一般,口味微酸、性寒、滑爽,不宜多吃。

  我們選購馬齒莧的時候應該選擇節葉間呈白灰色、株小質嫩、葉多色青者。不宜選購手感較硬的馬齒莧,因為可能老了,口感不佳。

  馬齒莧的食用方法有很多種。不過我們在吃馬齒莧的時候,還應該注意一下使用的數量,還有使用的人群也應該注意,尤其是那些孕婦,好不好食用,因為馬齒莧是一種寒性的藥材,孕婦食用不當的話,容易造成孕婦流產。

  馬齒筧生長環境要求不高,所以我們經常看到馬路兩邊都有長馬齒筧,不過建議不要采摘,可能被尾氣污染,建議采摘新鮮的馬齒筧來吃。

  馬齒莧的食用方法還有就是不能夠和其它的食物隨意搭配,因為有些食物是不能夠和馬齒莧搭配的,例如就是不可以和龜甲放在一起使用,這樣一起使用的時候,容易對使用者的腸胃有一定的影響。

馬齒莧的功效 馬齒莧的功效與作用 馬齒莧的藥用價值 
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