三菇燴絲瓜
主料：絲瓜。
輔料：雞腿菇、香菇、草菇、蒜、蔥。
調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、香油、白糖。
烹制方法
1、將絲瓜去皮切塊，加少許鹽腌制片刻，再過(guò)油翻炒，沖入適量清水略煮撈出備用;
2、坐鍋點(diǎn)火倒油，下蒜片、蔥末爆香，加入雞腿菇、香菇、草菇翻炒，將絲瓜放入，燴幾分鐘，調(diào)入鹽、白糖、胡椒粉、水淀粉勾芡，淋香油出鍋即可。
清淡爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富。
桃仁絲瓜
主料：絲瓜、核桃仁。
調(diào)料：姜、精鹽、料酒、雞湯、淀粉、雞精、花生油。
烹制方法
1、將核桃仁用開水泡后剝?nèi)テは磧舸?
2、將絲瓜去老皮，切成4厘米長(zhǎng)段;
3、坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫4成熱時(shí)，核桃仁、絲瓜滑透后，瀝干油;
4、鍋內(nèi)留余油，油熱放入姜末出香味，核桃仁、絲瓜、料酒、鹽翻炒均勻后用水淀粉勾薄芡，淋入雞油即可。
此菜色白綠相間，形色俱佳，香甜可口，十分誘人。
