絲瓜的食譜
絲瓜中含有豐富的多種營養元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C多，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。
另外絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，其中的皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有抗病毒、抗過敏等特殊作用。
豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血，滋陰潤燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
食譜相克
豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
菜譜貼士
絲瓜肉末適合10 個月以上，已經吃過肉，并且已經長了8 顆牙齒以上的寶寶。
健康提示
中醫認為，絲瓜是涼性蔬菜，有清熱解毒，涼血利尿，化痰，通便之功。對于暑熱煩渴、咳嗽痰喘、痔漏、水腫、乳汁不通有食療作用。
因其性寒滑，所以多食易引起滑腸腹瀉。
現代營養學研究發現絲瓜含有的皂苷，有止咳祛痰和抵制肺炎雙球菌的作用。
絲瓜內還含有蛋白質、脂肪、淀粉、糖類、維生素、胡蘿卜素以及礦物質。絲瓜和肉末同炒，可以使營養更全面，老幼皆宜。
