放入姜，辣椒，八角，桂皮，料酒，大火煮開，小火20分鐘.
把高壓鍋里的飛鴨與汁，全部倒入炒鍋。
中火燉20分鐘.
放入土豆塊。
加糖，老抽.
中火煮至土豆熟。
放入青椒煮2分鐘.
加鹽，雞精煮一分鐘即可。
小竅門
1.飛鴨比一般的鴨子煮的時間要久一點。
2.土豆切好要放入水里，否則容易轉色。
3.喜歡辣的，辣椒可以多放。
4.此菜用砂鍋做很好。
5.吃時撇去油。
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