胡蘿卜的神奇功效
2、明目
眼睛是心靈的“窗口”，這就說明了眼睛的重要性，而作為大多數的我們，都是屬于上班族，基本每天都是和電腦“相依為命”，長時間的電腦輻射對我們的皮膚有很大輻射，更為重要的是，我們的眼睛算是大的受害者！以前我們保護眼睛的方法是按摩穴位，或者多去看看綠色植物，或者有一個短暫的休息，現在你可以先想到的是吃胡蘿卜!用眼一族如果經常吃胡蘿卜的話，對眼睛很有好處，可以有一個緩解眼部疲勞的效果，促進眼部的循環和生長發育，對于眼睛的保護和眼部疾病的預防，有非常好的效果。
胡蘿卜怎么吃好
胡蘿卜中的營養是相當豐富的，大部分的胡蘿卜素存在于細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成的，人體卻無法消化、吸收，只有通過咀嚼、切碎或者煮熟的方式，破壞細胞結構，才能夠獲得大量的胡蘿卜素，人體才能夠吸收。
研究表明，好的方式是烹調，而且是壓力鍋燉，原因是胡蘿卜與空氣的接觸變少了。胡蘿卜中的營養元素的保存率極高，而且經過油脂的融合之后，更容易被人體吸收。因為胡蘿卜素是一種脂溶性物質，不溶于水、溶于油，要想實現真正的營養吸收，必須要有正確的食用方式。
煲湯是個不錯的選擇，在煲湯的基礎上，胡蘿卜素的功能被放大，胡蘿卜素素在小腸酶的作用下，轉變成維生素A，而它是維護上皮細胞的正常功能的保證，參與視紫質的形成等有重要的生理作用。
胡蘿卜汁也是很健康的，胡蘿卜中含有的胡蘿卜素和維生素，可以刺激皮膚的新陳代謝，增加血液的循環流動，時間一長，可以使人的膚色變得紅潤，對愛美的女士來說，有美容健膚的效果。而且，好是在早晨空腹時喝，更有利于胃腸的吸收。
結語：小小的胡蘿卜，帶給人類的不僅僅是吃的營養問題，更多的是對身體的保健!可以說，“百利而無一害”，特別是女性朋友，在美容保健更有獨特療效。看了本文，在閑暇之余，你是否會想起胡蘿卜呢?
