蔬菜在我們生活中的應用是非常廣的，可以說從我們出生的那一刻我們就一直在和蔬菜打交道，蔬菜的營養價值相信很多人都是知道的，但是很少有人會去贊美它們，很對人第一個想到的就是肉，那么今天小編就和大家一起聊聊關于蔬菜的那些事。

　我們現在的生活是越來越好了，我們的餐桌上是越來越多的肉類，蔬菜是越來越少了，似乎只能是成為了配角。但卻依舊起到了重要而且不可或缺的作用，那便是給我們帶來各種維生素營養和健康的蔬菜，那么今天就讓筆者帶你來盤點一下，有哪些偉大的蔬菜，我們人類做出了巨大的貢獻。

　　馬鈴薯/土豆/洋芋

　　為什么把它放在首位，絕不是因為它的叫法很多，而是因為它確實在人類歷史上做出了很多杰出的貢獻。它漂洋過海從美洲來到中國，作為一種高產且淀粉含量高的作物，它為解決人類的口糧問題，做出了卓越的努力。

　　而且，它無論怎么做都很好吃，是的，很好吃。你可以拒絕一個胖子，但是你肯定拒絕不了各種土豆，無論是薯條薯片土豆泥，還是酸辣土豆絲醋溜土豆絲涼拌土豆絲土豆燉牛肉土豆燒雞塊。它可以作為絕對的主角，也可以在配角的位置上，讓主角黯然失色，餓了嗎，快開動吧。

　　西紅柿/番茄

　　它讓我很是為難的是，究竟是把它定位為水果還是蔬菜。但是無論怎樣，豐富的維生素和各種簡單易行的做法，都讓它才成為我們為常見的蔬菜。有時它可以簡單到切成片撒上白糖就是一道美味，也可以在羅宋湯，意大利面之流中，只聞其味，不見其形，可以說是深藏功與名。就是這樣一個，可以成為日常的佐餐小品，也可以登的上大雅之堂的蔬菜，只要給我陽光雨露和土壤，我就會還給你自然本身的酸甜。

　　洋蔥

　　它是一個讓人憂傷到涕零的蔬菜。它用自己的外衣，一層一層的去展開，去證明，讓所有人知道，辛辣的外表下，包裹著自己柔軟的心。

　　青椒

　　曾經有這樣一個段子，是說一個人，在餐館里點了一盤魚香肉絲，找老板訊問其中為何沒有魚，于是乎老板調侃到，那你說我的虎皮青椒里面，是不是還要有虎皮(不過你們考慮過螞蟻上樹的感受嗎)?我覺得這樣的調侃是對青椒極大程度的侮辱。因為只有青椒，才能給人們帶來清爽，清脆的辛辣口感。同時也只有青椒，能經歷了熱鍋滾油的洗禮，油鹽糖醋的壓榨，在后

　　顯出錚錚虎皮的蔬菜。這個世界上只有青椒能披上一層虎皮躺在盤中，因為這是勇者的功勛。